Gentilini Rhombus

Gentilini Rhombus

Gentilini
Rhombus


Μια φρουτώδης, στρογγυλή έκφραση της Ρομπόλας Κεφαλονιάς με αρώματα ροδάκινων και εσπεριδοειδών. Ζουμερό και δροσιστικό με νότες βοτάνων και ορυκτότητα και τραγανό φινίρισμα.

ΤΥΠΟΣ Οίνος λευκός ξηρός Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ)
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ 100% Ρομπόλα Κεφαλληνίας ΠΟΠ.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Ορεινοί και ημιορεινοί αμπελώνες του όρους Αίνου Κεφαλονιάς σε υψόμετρο άνω των 300 μέτρων. Η στρεμματική απόδοση είναι περίπου 600 κιλά ανά στρέμμα. Τα εδάφη είναι ασβεστολιθικά και φτωχά. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από ήπιους χειμώνες με αρκετή βροχή.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Η ζύμωση διαρκεί 4 εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το κρασί ωριμάζει για άλλες 4 εβδομάδες στις οινολάσπες για την εκχύλιση των λεπτών αρωματικών ενώσεων και την δημιουργία σώματος και φινέτσας
ΠΑΡΑΓΩΓΗ 8,000 φιάλες ετησίως
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ Ένα κιτρινοπράσινο, φρέσκο κρασί, με αρμονικά αρώματα εσπεριδοειδών και λευκόσαρκου ροδάκινου. Δροσερή οξύτητα με ισορροπημένη επίγευση.
ΑΡΜΟΝΙΑ Θαλασσινά, οστρακοειδή, ταραμοσαλάτα, λεμονάτες σάλτσες λευκά τυριά
ΠΑΛΑΙΩΣΗ 3-4 χρόνια
ΧHΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΛΚΟΟΛΗ: 13% Vol
ΣΑΚΧΑΡΑ: 1,2 gr/l
ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,5gr/l
pH: 3,10
ΕΤΙΚΕΤΑ Το όνομα προέρχεται από την λέξη ρόμβος, σχήμα στο οποίο δόθηκαν μαγικές και τελετουργικές ιδιότητες και υπονοεί την ικανότητα του κρασιού αυτού να μας γοητεύει.