Iri’s Vineyard
Το νεαρό αμπελοτόπι της Iri’s Vineyard ονομάζεται για την κόρη μας και σηματοδοτεί τη συνέχιση του Gentilini στην επόμενη γενιά. Βρίσκετε στην κορυφή ενός λόφου με θέα το γαλάζιο του Ιονίου. Τα σταφύλια πιέζονται απαλά σε παραδοσιακή στροφυλιά. Αρώματα βύσσινου και άγριας μέντας που εκφράζουν τα καθαρά χαρακτηριστικά αυτής της δυναμικής ποικιλίας.
| ΤΥΠΟΣ | Οίνος Ερυθρός Ξηρός – ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου |
| ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ | Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς 100% |
| ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ | Ιδιόκτητους αμπελώνες μας στις Μηνιές Κεφαλονιάς. Η απόδοση δεν ξεπερνά τα 300 κιλά / στρέμμα και τα εδάφη είναι ασβεστολιθικά και πετρώδη. |
| ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | Οι σπασμένες ρόγες ζυμώνονται σε ανοικτές δεξαμενές. Η σταφυλομάζα πιέζεται απαλά σε παραδοσιακή στροφιλιά. Μετά από 5μηνη παραμονή στης οινολάσπες το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο σε περιορισμένες φιάλες. |
| ΠΑΡΑΓΩΓΗ | 4.000 φιάλες ετησίως |
| ΠΩΜΑ | Φελλό |
| ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ | Έντονο ερυθρό χρώμα με μπλε ανταύγειες. Αρώματα βύσσινου, άγριας μέντας και νύξεις βιολέτας. Στο στόμα είναι πλούσιο και φρουτώδης με μαλακές και στρογγυλές τανίνες. |
| ΑΡΜΟΝΙΑ | Αρνί, κρέατα, τυριά και πλούσια ελληνική και διεθνή κουζίνα |
| ΠΑΛΑΙΩΣΗ | 3-5 έτη |
| ΑΝΑΛΥΣΗ | ΑΛΚΟΟΛΗ: 13% Vol ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,2g/l tartaric acid pH: 3,3 ΣΑΚΧΑΡΑ: 4,8g/l |
| ΕΤΙΚΕΤΑ | Αυτή η παιχνιδιάρικη ετικέτα, που ξεχωρίζει από όλες της άλλες μας, αντικατοπτρίζει όλη τη φρεσκάδα και τη χαρά της νεότητας και την ελπίδα για το μέλλον. |
