Iri’s
Rosé
Η Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς για συγκεκριμένο κρασί προέρχονται από τον αμπελώνα Iri’s Vineyard που πήρε το όνομά του από την κόρη μας. Ξηρό, με ζωηρή οξύτητα και αρώματα βύσσινου, άγριας μέντας και ροδιού, πρόκειται για ένα γαστρονομικό κρασί που ταιριάζει υπέροχα με το φαγητό
| ΤΥΠΟΣ | Οίνος Ροζέ Ξηρός ΠΓΕ |
| ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ | 100% Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς Ο υψηλής ποιότητας, χαμηλής απόδοσης κλώνος Τσιγκέλλο της Μαυροδάφνης Κεφαλονιάς είναι σπάνιος ξάδερφος του πιο γνωστού κλώνου Ρενιώ της Μαυροδάφνης Πατρών (που οινοποιείται ως γλυκό κρασί), δίνοντας ξηρά, πολύπλοκα, κομψά κρασιά. |
| ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ | Το αμπελοτόπι της Iri’s Vineyard βρίσκεται εντός του κτήματός μας κοντά στο χωριό Μηνιές. Πήρε το όνομά του από την κόρη μας και συμβολίζει τη συνέχιση του Gentilini στην επόμενη γενιά. Βρίσκεται στα 60 μέτρα στην κορυφή ενός λόφου με θέα στο καταγάλανο Ιόνιο Πέλαγος και έχει ένα βραχώδες, ασβεστολιθικό terroir με αποδόσεις 600 κιλά/στρέμμα. |
| ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | Όλη η οινοποίηση και η εμφιάλωση γίνεται στο οινοποιείο Gentilini. Ο μούστος κάθεται με τη φλούδα του για λίγες ώρες για να αποκτήσει το λεπτό χρώμα του. Στη συνέχεια, τα σταφύλια πιέζονται απαλά και ο χυμός ζυμώνεται αργά υπό συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας για να διατηρήσει τα αρώματά του. Το κρασί αφήνεται να καθίσει στις οινολάσπες του για 3-4 μήνες για να αναπτύξει πολυπλοκότητα. |
| ΠΑΡΑΓΩΓΗ | Περιορίζεται σε 1400 φιάλες |
| ΠΩΜΑ | Stelvin Screwcap |
| ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ | Αρώματα βύσσινου, φράουλας, άγριας μέντας και ροδιού. Στο στόμα είναι φρουτώδες με ζωηρή οξύτητα. |
| ΑΡΜΟΝΙΑ | Εξαιρετικό με ορεκτικά, καπνιστό σολομό και τάρτες. |
| ΧHΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ | ΑΛΚΟΟΛΗ: 13.5% Alc by Vol ΣΑΚΧΑΡΑ: 3,3gr/l ΟΞΥΤΗΤΑ: 5,8 g/l τρυγικό οξύ pH: 3,4 |
| ΕΤΙΚΕΤΑ | Αυτή η ετικέτα ξεχωρίζει από όλες τις άλλες μας και συμβολίζει όλη τη φρεσκάδα και τη χαρά της νιότης και την ελπίδα για το μέλλον. |
